Πεντανόστιμος πουρές – κρεμώδης και βελούδινος.. εύκολος στην παρασκευή του και το πλεονέκτημα του σε σχέση με τον συνηθισμένο πουρέ,ο οποίος παρασκευάζεται και καταναλώνεται άμεσα, είναι ότι μπορούμε να τον ετοιμάσουμε νωρίτερα και να τον γκρατινάρουμε στο φούρνο 15 λεπτά πριν από το τραπέζι μας.
Το σημειώνω αυτό, επειδή πολλές φορές τον χρησιμοποιώ σαν γαρνιτούρα όταν κάνω κάποιο τραπέζι, και επειδή έχω πολλά να ετοιμάσω με εξυπηρετεί να τον έχω έτοιμο και να τον βάλω στο φούρνο λίγο πριν ξεκινήσει το γεύμα.
Υλικά
4-5 πατάτες βρασμένες
1 κουτί τυρί κρέμα
1 κουτί κρέμα γάλακτος
1/1/2 κουταλιά βούτυρο λιωμένο
1 κουταλάκι αλάτι-λίγο μοσχοκάρυδο
μία πρέζα σκόνη σκόρδο -αλάτι- πιπέρι.
1/2 κούπα τυρί τριμμένο για να καλύψουμε το ταψί. ,
Βράζουμε τις πατάτες και τις στραγγίζουμε. Χτυπάμε με το μικρό ηλεκτρικό μίξερ χειρός τις πατάτες να γίνουν χοντρά κομμάτια.
Προσθέτουμε όλα τα υλικά , και ρίχνουμε το 1/4 περίπου από την κρέμα γάλακτος
.Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε όση κρέμα χρειάζεται για να κανονίσουμε την πυκνότητα του πουρέ μας.
Όπως τον βλέπουμε ,έτσι θα μείνει, δεν θα πήξη στον φούρνο περισσότερο, οπότε σταματάμε να βάζουμε κρέμα όταν έχουμε φτάσει στην πυκνότητα του πουρέ που επιθυμούμε… (Δεν θέλουμε αραιό πουρέ για αυτό αν σας πέσει κατά λάθος λίγη κρέμα παραπάνω , ας έχετε στην άκρη μια πατάτα βρασμένη να την προσθέσετε για να πυκνώσει λίγο ο πουρές σας)
Τοποθετούμε το μείγμα σε μικρό πυρεξάκι, ραντίζουμε με το λιωμένο βούτυρο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 c – για 15 περίπου λεπτά.
TIP; μπορούμε να καραμελώσουμε κρεμμύδια, να τα κόψουμε μικρά κομμάτια και να τα ανακατέψουμε στον πουρέ (όπως έχω βάλει στον πουρέ της φωτογραφίας).
