Μια μηλόπιτα πεντανόστιμη και πολύ απλή στην παρασκευή της όπως μας την έδωσε η φίλη μας η Καίτη.’
”Σε στρογγυλή φόρμα βάζουμε ένα πακέτο Βιτάμ (250 γρ) , 1 κούπα ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας κανέλα.
Βάζουμε την φόρμα στο φούρνο (αφού τον έχουμε προθερμάνει στους 200 βαθμούς )μέχρι να λυώση το Βιτάμ και η ζάχαρη.
Καθαρίζουμε 3 μήλα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τα ρίχνουμε στο λυωμένο μείγμα ( στρώστε το ένα δίπλα στο άλλο σαν βεντάλια) και τα αφήνουμε να ψηθούν και να μαλακώσουν. Βγάζουμε την φόρμα από το φούρνο και ετοιμάζουμε το μείγμα :
Κτυπάμε στο μίξερ 1 κούπα ζάχαρη με 4 ασπράδια αυγών , αφού χτυπηθούν για 1-2 λεπτά ,ρίχνουμε και τους κρόκους ,προσθέτουμε 1 βανίλια , και 1 κούπα αλεύρι μέσα στην οποία έχουμε αναμίξει 1 φακελάκι bakin powder .
Ρίχνουμε το μείγμα πάνω στα ψημένα μήλα -ξαναβάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 25 περίπου λεπτά ( αν έχει ψηθεί επάνω αλλά χρειάζεται λίγο ψήσιμο ακόμα από κάτω ,κατεβάστε την θερμοκρασία στους 180.
Οταν βγει απο τον φουρνο την αναποδογυρίζουμε προσεκτικά σε πιατέλα ωστε οι φέτες μήλου να εινα απο πάνω.
Καλή επιτυχία
Καίτη
